1、主料：五花肉800克。

2、辅料：葱姜1块、大料3个、生抽1勺、老抽1勺、精盐适量、白糖1勺、黄酒1勺。

3、准备五花肉切成块。

4、放入凉水中，倒入黄酒焯一下。

5、捞出用温水洗一下。

6、不粘锅烧热放入五花肉，不用放油干煸。

7、准备葱姜大料煸至微黄。

8、放入葱姜大料。

9、添汤加生抽和老抽白糖。

10、炖制软烂放入精盐调味。

11、留一些原汤拌饭关火。