主料：适量剪刀菜。

辅料：适量干辣椒，适量蒜，少许盐，少许味精，少许陈醋。

步骤：

1、准备剪刀菜；

2、去头，摘干净；

3、抖洗两遍；

4、干辣椒切丝，蒜切末；

5、用热水浇烫剪刀菜，浇烫一定时间后进行控水；

6、控水完成后加入少许盐和味精进行搅拌，搅拌一定时间后再加入干辣椒切丝和蒜切末；

7、凉拌剪刀菜完成。