体内水的来源三个途径分别为：来源于饮水、来源于食物、来源于代谢。其中人体80%的水来自于饮水，一般一个正常的成年人一天饮水约1300mL，饮水量随气候、劳动和生活习惯而不同。

水（化学式：H₂O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，无毒。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉。水，包括天然水（河流、湖泊、大气水、海水、地下水等）{含杂质}，蒸馏水是纯净水，人工制水（通过化学反应使氢氧原子结合得到的水）。