素馅饺子有白菜馅、胡萝卜木耳馅、西红柿鸡蛋馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜馅等，做法如下：

一、白菜馅饺子

食材：面粉、白菜、葱、姜、盐、味精、香油各适量。

做法：

1、取面粉用温水调开，和成面团醒发备用；

2、将白菜洗净剁碎，挤干水分后加入盐、味精、葱、姜、香油，搅拌均匀成馅料；

3、将面团取出包入馅料，下锅煮熟即可。

二、西红柿鸡蛋馅饺子

原料：面粉、西红柿、鸡蛋、葱、姜、味精、盐、香油各适量。

做法