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面粉怎么蓬松(生粉成型时间和面)
发布日期:2025-07-09 07:10:40 手机:
https://m.xinb2b.cn/yule/news509990.html
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核心提示:1、想要面发的更软、更蓬松的技巧:在和面时加入少许淀粉(生粉/玉米粉)或者减少揉面的时间,可以在成型后醒发时间10分钟。2、发酵后,揉面,醒发,再揉面(要加些干面粉揉)、成型、再醒发,共醒发两次。
1、想要面发的更软、更蓬松的技巧:在和面时加入少许淀粉(生粉/玉米粉)或者减少揉面的时间,可以在成型后醒发时间10分钟。
2、发酵后,揉面,醒发,再揉面(要加些干面粉揉)、成型、再醒发,共醒发两次。
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