1、主料：鸡爪1千克。

2、辅料：大蒜5个、葱半根、花椒一勺、麻椒一勺、大料3个、豆瓣酱适量、盐2勺、姜一块、干辣椒3个。

3、鸡爪剪指甲，洗干净，然后用热水烫一下。

4、准备材料，豆瓣酱。

5、葱姜蒜，必备品。

6、把锅烧热，然后锅里放油，

7、先放那些辅料，在放葱姜蒜，在放鸡爪，不断翻炒

8、直到鸡爪上色。

9、放水，小火，炖30分钟特别烂，20-25分钟也可以的，根据个人口感。