饭店行业，属于日常消费行业，每个人都需要，如果是小饭店，像是家门口的这种，目标解决附近人小吃，肯定不会亏，当然盈利也不会很多，赚钱还是有的。

如果大饭店，定位就不一样了，以投资盈利为目的，风险还是比较大的，因为，大饭店，效益，跟好多综合因素有关，但是前期投资却很大，房租，和装修费用，占绝大多数，所以，如果不能持续盈利，倒闭的话，投资就全部没有了，都被，房租和装修花掉了，所以，风险算是很高的。

要先定位，再看自己资金情况，能承受的能力来决定，饭店大小和定位，