香菇鸡肉饺子：

原料：鸡脯肉、鲜香菇、陈醋、蒜汁、面粉、酱油、精盐、味精、料酒、香油、陈醋。

做法：

将面粉中加入温水和成面团，饧10分钟；香菇汆水挤干，然后与鸡脯肉一同剁碎，再加入酱油、精盐、味精、料酒、香油拌成馅；面粉切成小剂擀成片，包入肉馅，在锅内煮熟捞出，配上陈醋、蒜汁一起蘸食。

鸡肉韭菜饺子：

原料：鸡肉500克、黄酒5毫升、生抽5毫升、老抽3克、糖3克、盐3克、生姜3克、韭菜20克、清水100毫升，包子饺子的调料1包。

做法：

将鸡肉绞成泥，然后放入韭菜；用搽姜板搽入姜泥；加入适量的包饺子的调料，加盐，加少许糖，加入黄酒、生抽，老抽；搅拌均匀然后以少量多次的方式将水加入肉馅中，直至水分未被肉馅吸收时即可。