为什么腊肉要用烟熏(腊肉腊月简化字烟)

发布日期:2025-03-20 04:06:35     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news524931.html    违规举报
核心提示:腊肉烟熏可以延长保质期。腊肉:是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。

为什么腊肉要用烟熏

腊肉烟熏可以延长保质期。腊肉:是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊与腊肉的腊在古文里并非同一个字,即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
 
 
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