1、配料：豌豆尖 80克、酥肉 100克、橄榄油 5克、精盐 2克、老姜 2片、花椒 15粒

2、备好食材：豌豆尖洗净备用，提前炸好酥肉，老姜切末，再备点花椒；豌豆尖洗净后，用凉白开再浸泡片刻，捞出沥干水分；

3、煮锅里倒入适量清水，放入姜末，花椒；

4、再调入适量橄榄油，大火烧开；

5、放入酥肉再煮片刻；

6、将豌豆尖放入碗底；

7、酥肉煮软后，调入适量盐；

8、将酥肉盛在碗里，再淋入锅里的酥肉汤即可。