玉米提取菲丁是真的，是因为玉米浸泡水未经浓缩的中含植酸钙镁，即菲丁。

植酸钙的提取方法很多，如醇类沉淀法，金属盐分离法，稀酸加碱中和沉淀法等。工业生产普遍采用的是稀酸加碱沉淀法，该法用稀的无机酸或有机酸浸泡原料，然后用氢氧化钙、氨水、氢氧化钠等碱性溶液中和、沉淀、分离即可得到水膏状植酸钙。如用于医药，还需要进行精制。在提制过程中，酸溶液的选择、浓度和倍数、温度、沉淀剂的种类等，是影响植酸钙得率和质量的重要因素，现以脱脂米糠饼为例，介绍从中提取植酸钙的工艺过程及工艺条件。