蛋炒饭

材料：鸡蛋，豆瓣酱，大葱，米饭。

做法：

1、鸡蛋打散，加1大勺清水稀释搅匀，便于翻炒；

2、大葱切片；

3、炒锅烧热，倒入5大勺油，油温6成热时倒入蛋液；

4、待蛋液半凝固时，倒入大葱片，豆瓣酱，米饭炒匀即可。

米饭鸡蛋饼

材料：米饭，鸡蛋，葱，芝麻。

做法：

1、盐少许加入鸡蛋液中打匀；

2、米饭加葱花拌匀；

3、把蛋液倒入饭里面调匀；

4、把饭捏成方形块状。用保鲜膜包好冷冻1小时左右；

5、开小火煎到两面金黄色，撒上芝麻粒即可。