苹果醋是可以烧开喝的，但是营养物质会流失，最好不要煮沸。特别是减肥的时候，不要加热，加热之后水里面的矿物质会吸收苹果醋中能减肥的醋酸，减肥的效果大大折扣。

苹果醋主要由苹果汁发酵导致的醋，再兑苹果汁等原料而成的饮料。另外市场的高温灭菌的苹果醋不具备减肥的效果，只有活性的柿子醋才能很好的阻止脂肪的堆积。