薤白又名小根蒜，密花小根蒜，团葱，百合科葱属植物。花果期5-7月，我国各省基本都有，其鳞茎可作药用，也可作蔬菜食用，已有少数地区进行人工种植。

薤白生于海拔1500米以下的山坡、丘陵、山谷或草地上，极少数地区（云南和西藏）在海拔3000米的山坡上也有。俄罗斯、朝鲜和日本也有分布。常成片生长，形成优势小群，薤白耐旱、耐瘠、耐低温、适应性很强，是一种易种好管的粗放型经济作物。