做法：

1、 沙煲在底部抹薄薄的一层油， 米洗干净， 米和水的比例 1比 1、5 。

2、将米和水放入沙煲 ，用大火烧开，大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞， 这个时候把肉、 姜丝放进去

3、肉放好后， 放姜丝， 再打个蛋 ，盖上盖， 换最小火， 再煮三四分钟 。

4、关掉火， 让煲仔饭焗十五分钟， 期间不要再打开盖来看。