瓶装橄榄菜是腌制品食用，因为腌制后的食物含有大量的盐分，会增加高血压、血管硬化的风险。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、痔疮、疮疡、便血及眼疾的人也不宜食用橄榄菜。橄榄菜过咸，一次性不要吃得太多。孕妇们不能吃太咸的食物，所以孕妇尽量少吃橄榄菜、腊肉等腌制类的食物。孕妇如果吃过多含盐分较高的食物，会导致宝宝智力发育迟缓。