樱桃煮水的作用：清热治火，樱桃营养丰富，据测定，樱桃中含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁等，其中铁的含量最高，居水果之首，此外樱桃还含有多种维生素等人体所必需的营养物质。

樱桃既是佳果，又是良药，据《名医别录》记载，樱桃性味甘温，有润中、益脾之功效，主治四肢瘫痪、风湿腰痛等症，中医常用樱桃汁发麻疹，外擦治汗斑、烧伤、疝气等，浸酒常服之，令人面色嫩润，青春常驻，传说历代宫中后妃都常年服用樱桃酒，称其为《美容酒》。