1、把甘蓝的外皮拔掉,清洗干净；

2、把干红辣椒切段备用；

3、把甘蓝中间的根去掉,切成细丝(也可以在洗一下,但是要记得把水控干)；

4、蒜瓣切片备用；

5、干锅,热油,把油烧至6.7成热就可以,然后把干红辣椒和蒜瓣放入,煸炒出辣味；

6、然后把甘蓝放入，来回翻炒，同时可以稍微加一些盐，这样能让甘蓝更快的入味；

7、翻炒的同时，加入一勺酱油，给它添上点颜色；

8、继续翻炒，这时甘蓝已经杀出水来，然后把昨天炒好的肉干放入，继续翻炒；

9、这会可以尝下味道，放一勺半的醋，在加一些盐调味，就可以了。