老油是什么怎么做啊它好吃吗(炼制好后的是茶油)

发布日期:2025-01-23 22:22:51     手机:https://m.xinb2b.cn/yule/news584826.html    违规举报
核心提示:老油就是所有的配料用小火慢慢的提炼出来的火锅红油,是专供重庆火锅红汤用的。很受大家喜爱。老油炼制方法:1、将不锈钢大桶放置旺火上;2、下油,即牛油和茶油烧好后下蒜片、姜片和葱段;3、炸干味出近,打起不要;4、放豆瓣炒香,亮油,再后放所有的香

老油是什么怎么做啊它好吃吗

老油就是所有的配料用小火慢慢的提炼出来的火锅红油,是专供重庆火锅红汤用的。很受大家喜爱。

老油炼制方法:

1、将不锈钢大桶放置旺火上;

2、下油,即牛油和茶油烧好后下蒜片、姜片和葱段;

3、炸干味出近,打起不要;

4、放豆瓣炒香,亮油,再后放所有的香料;

5、放豆豉,劳糟、加工好的糍粑海椒炒香后下白酒、料酒、炼好后等5至6小时去渣,便可加入汤料中备用。

在炼制的过程中,要注意的是:

1、下料以前,不管是牛

 
 
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