自制苹果罐头能放2个月左右，保存期间若是发霉了就不能再继续吃了。

1、如果没办法抽真空，那么就在高温下进行罐体的密封处理，记住：一定要装满，尽量不留空气在罐体里面。

2、适当添加“山梨酸钾”作为防腐剂，这是国家允许的，几乎没有毒性的食品“添加剂”。它的用量是1.0g/kg。