水的摩尔生成焓指的是：在温度T下，由标准状态的水生成物质B反应的标准摩尔焓变。

标准摩尔生成焓定义为：在温度T（若为298、15K时则可不标出）下，由标准状态的单质生成物质B反应的标准摩尔焓变。即在标准状态下，反应物和产物都是处于100KPa，通常温度选定298、15K。除了一氧化氮，二氧化氮等少数物质以外，绝大多数常见化合物的标准摩尔生成焓都是负值。这反映一个事实，即由单质生成化合物时一般都是放热的，而化合物分解成单质时通常是吸热的。