1、食材：腊肠适量，凤梨适量，米饭适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量。

2、凤梨切半，然后划开，注意底部不要切断，挖出凤梨肉。

3、胡萝卜、青豆、玉米粒直接买的现成的，凤梨肉切丁，腊肠洗净切片。

4、锅内热油冒烟，倒入已经打散的鸡蛋液加入少许料酒翻炒出锅。

5、腊肠锅内小火翻炒加少许料酒，不需要再加入油。

6、等到白色的肥油颜色变透明后把其他辅料一起倒入锅内翻炒。

7、隔夜米饭倒入锅内，加入盐翻炒，最后加入研磨的黑胡椒粒即可。