1、材料：海虾8只、面包糠适量、鸡蛋2只、食盐少许。

2、将海虾洗干净，去壳去虾线;

3、将所有的海虾沿着虾背对半切开，注意不要切断;

4、将鸡蛋打散，加入适量食盐;

5、处理好的海虾沾满蛋液;

6、沾满蛋液的海虾均匀裹上面包糠;

7、中火慢炸，直至海虾外皮呈现金黄色即可;

8、用滤勺过滤多余的油分;

9、装盘开动。