1、麻辣涮肚的配方是肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片。

2、准备材料。肚片洗净切片。香菜洗净。

3、锅里放入肚片、干辣椒、香料、葱段、姜片。加入清水，大火煮15分钟。

4、肚片捞出备用。

5、肚片放入碗里，加入花椒粉、盐、鸡粉、白糖。

6、放入香菜。

7、加入香油、红油。

8、拌匀，即可装盘待涮。