可以做大葱炒鸡蛋，具体做法如下：

1、原料：大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许。调料：盐、蚝油、鸡精。

2、葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀；

3、锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用；

4、锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色；

5、倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。