1、材料：豇豆、小米椒、靑尖椒。

2、调料：葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、盐、味精、香油。

3、豇豆洗净，切成适于入口的小段；小米椒、靑尖椒洗净去蒂，斜切成薄片。

4、锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香，淋入酱油，再放入豇豆、小米椒、青尖椒，加盐翻炒均匀。

5、加盖略焖，待豇豆熟软后，放少许味精，淋香油出锅即可。