1、准备的材料有：鸭脚，姜片，蒜瓣，葱白。

2、把姜片，蒜瓣，葱白切末。

3、锅中把水烧热，放入鸭脚焯一分钟后捞出沥干水分。

4、锅中倒入适量油，放入姜，蒜，葱末煸香。

5、放入一勺豆瓣酱。

6、把豆瓣酱炒香后放入鸭脚。

7、翻炒香后依次放入盐，老抽，蚝油，料酒，继续翻炒均匀。

8、加入一碗水（以没过鸭脚多一点为宜）。

9、大火烧开后转中小火慢煮，至汤汁浓稠即可出锅。

10、美味的鸭脚就算做好了。