食材：虾仁200克、鸡蛋三个、胡萝卜适量、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、小芹菜一根、葱一根、姜三片；

1、虾仁去虾线洗净，放入料酒，盐，胡椒粉拌匀；

2、打入鸡蛋拌匀备用；

3、葱姜，胡萝卜丝，芹菜丁切好；

4、菜提前炒好盛出来；

5、虾仁炒好把菜一起倒入锅里拌匀盛出即可开吃了。