1、材料：鸡蛋3个、青尖椒1个、小米椒（可不放）、东北大酱半袋、花椒粉、葱花、食用油。

2、鸡蛋打入在一个搪瓷盆或不锈钢盆中，充分打散。

3、青椒、小米椒洗净，切碎，放入鸡蛋液中。

4、再倒入半袋东北大酱，放入适量花椒粉、葱花，滴几滴食用油，搅拌均匀。

5、锅中注水，中小火隔水蒸30分钟。