1、先将青蟹刷洗干净，拍晕。装盘备用，锅里烧水准备。
2、将生姜切成姜丝，倒点镇江香醋放少点糖。
3、将螃蟹放入烧开的水中蒸十分钟，水里倒半袋料酒，为了让蒸出来的螃蟹吸收料酒的香味以及去腥。
4、十分钟后起锅，准备好吃蟹工具就可以开吃了。
