1、用料：芋头1个、猪油半碗、白糖300克、香葱头1根。

2、芋头去皮切成小块放入微波炉中加热10分钟左右至熟透。

3、用料理机打成泥，多打几遍。

4、炒锅上火放入猪油并加入香葱末，小火炒香后加入打好的芋泥，翻炒均匀后加入白砂糖继续搅拌均匀。

5、炒至油和糖全部融入芋泥中，不粘锅勺就可以了。