1、鸡半只、剁椒适量、老干妈、葱适量、盐，油，生抽适量。

2、步骤：仔鸡洗干净，剁成小块，焯去血水;捞出鸡块，放水龙头下面冲去浮沫。

3、锅热油，小火将剁椒和老干妈炒香，然后加入鸡块拌匀，加少许盐和生抽调味。

4、盛入碗中，大火蒸二十分钟左右，出锅撒点葱花就可以了。

5、因为剁椒和老干妈中都有盐，所以盐一定不能放多，甚至于不放都是可以的。