1、松茸清洗干净可以太阳直接哂。

2、用小刀轻轻刮掉松茸表面上的泥土。泥脚用刀削至露出白色部分即可。

3、正确的清洗方法是用流动的清水清洗一遍，然后立即用干净的毛巾擦干。松茸切忌用水泡，水泡过的松茸会流失营养和香气，影响口感。

4、松茸切片不能切太薄，容易在晾晒的过程中流失水分，影响口感。切片时应该用竹刀或瓷刀，把松茸切成约3mm厚。

5、把鲜松茸切割成块状之后，放到阳光底下晾干，可储存很长期不霉变，仅仅松茸菌的口味会出现非常大的改变，即便服用时要冷水泡发，也会丧失它需有的鲜美之气。除开这类方式之外，大伙儿还能够把鲜松茸切成片之后放到器皿中放盐腌渍，在服用时立即从里边取下松茸菌清洗烧菜就可以。