1、米线能直接煮，但是煮的时长会比泡发过后的时间要长，若是直接煮，推荐使用湿米线，若是使用干米线，需要提前泡发。

2、需要材料：带骨羊肉500克、干米线400克、干辣椒适量、黄瓜1根、姜适量、胡椒粒适量、八角适量、盐适量。

3、带骨羊肉用煮锅煮约1小时，煮的时候冷水下锅，放入干辣椒，姜，八角，胡椒粒，盐。

4、煮到羊肉软烂后放入葱花和香菜调味。所有的调料自己酌情放。

5、烧开水后放入泡好的米线，微烫一下就可以捞出。

6、米线捞至碗中，千万不要煮久了，不然口感会软面。

7、放入煮好的羊汤，羊肉，可以放点辣椒油，黄瓜丝，香菜即可食用。