1、柚子一个，蜂蜜适量，冰糖100g，水200g。

2、将柚子皮用盐洗一下，去掉表面上的蜡，从洗干净的皮上，薄薄发削一层下来，尽量薄，不然有白色的那层会比较苦，切成丝，再用盐水泡15分钟。

3、在泡皮的同时，将果肉剥下来备用。将冰糖和水放入锅里，熬化。冰糖熬化之后，放入皮。待皮煮透明之后，加入果肉。

4、将水熬干，期间要不断搅拌，以免糊锅用时大约50分钟。稍微放凉之后加入适量蜂蜜装瓶，放置2.3天后即可。