榴莲籽是可以生吃的。榴莲可以说是浑身是宝，不仅果肉的营养价值高，其果壳和核等都可以食用，生吃或者是炒着吃都是可以的。榴莲核不仅能吃，还有很高的药用和食用价值。它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A等成分，生吃、炒熟或煮熟去壳食用的话，具有增强体质，提高免疫力、补肾健脾、强身健体的功效。