因为豆浆是大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成，豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收，而桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝，是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈，比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体，树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等，含有碳水化合物，脂肪和蛋白质，有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效，豆浆中加入桃胶不会对人体产生危害，因此豆浆中可以加入桃胶。