藤茶表面白色不要洗，藤茶也就是显齿蛇葡萄茶，其叶表都会有白霜显现，这层白霜就是黄酮类化合物，主要成份是二氢杨梅素、杨梅素、杨梅苷等。可以直接喝，不需要洗。这层白霜的显现多少，与生产产品加工的方式不同而不同，也与其原材料生长地域有关，同样不同的生长季节和叶子的成熟度也是有直接关系。因此，我们在选藤茶时，应尽量选择黄酮析出少的、茶表呈星点状分布白点的藤茶，质量要好得多。