代书遗嘱最少有两个以上的见证人签字。根据《继承法》第十七条，代书遗嘱应当有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，注明年、月、日，并由代书人、其他见证人和遗嘱人签名。

代书遗嘱又称“代笔遗嘱”。因遗嘱人不能书写而口述内容，委托他人代为书写的遗嘱。代书遗嘱须经合法证明属实。法律上要求见证人须为完全民事行为能力人，须与继承遗产及遗产继承人均无利害关系。代书遗嘱必须由代书人，其他见证人遗嘱人签名。