主料：鸡胸脯肉。

辅料：芒果、洋葱、柿子椒、红椒、食盐、葱、姜、料酒、淀粉、植物油。

做法：

鸡脯肉洗净，去筋膜，切成片，加盐、料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。芒果洗净，去皮去核，果肉切菱形块。青椒、红椒分别洗净，去蒂除籽，切菱形片，洋葱洗净，切菱形片。炒锅上火，倒入植物油烧热，下姜片和葱段爆香，放入鸡片拌炒至八成熟。依次放入洋葱片、青椒片、红椒片用大火快速翻炒。炒至断生时，加芒果块炒匀，即可盛盘。