1、藕不是高淀粉食物，莲藕淀粉含量不高。

2、莲藕是一种常见的食物,莲藕其中含有大量的维生素以及多种优质蛋白,莲藕的热量不算太高,100克可食部分为73大卡,因此在减肥期间也是可以食用的。但相对于块茎类的食物例如土豆、红薯、芋头等等,莲藕又算是淀粉含量低的食物。