高铁能带散装麻油，食用油不属于《铁路旅客运输规程》中所规定的旅客禁止或限量携带物品，因此可以携带。只要经判明确属食用油的产品可以携带，但应密闭包装、妥善保管，以免污染列车环境和卧具。包括商业零售包装（有厂商标识）的食用油、以及农家自榨的花生油、菜籽油等，都可以带上高铁动车，但需要密封包装好。