园艺行业开设学科有：

植物学，农科化学，土壤肥料学，遗传育种学，虫害防治学，农村经济，园艺设施，园艺学概论，果树栽培，花卉栽培，蔬菜栽培，采后处理，森林培育学等。

园艺行业就业方向：

1、蔬菜方向，主要职业有：育种公司，蔬菜种植技术研发，各地的大型蔬菜基地，蔬菜质检员。

2、花卉方向，主要职业有：花木公司、公园、植物园、园艺产品流通协会等岗位的或个体自营花店。

3、事业单位，建筑公司：要求专业知识过硬，有人引荐。

4、也可以到农业研究所等研究机构进行科研项目，或者在高等院校进行教学或研究。行政机关要进行公务员考录。