1、甘蓝剖4瓣，依层抹盐，盐制12小时。

2、用清水洗去多余盐，扣放在蒸提上控水。

3、苹果削皮搅碎快速拌入糖两勺，加蒜泥、干辣椒、辣椒粉搅拌。

4、将搅拌好的辣酱料依层抹在甘蓝上，摸完剩下的全倒在上面抹匀。

5、用保鲜膜封住容器的口，置冰箱保鲜24小时。

6、24小时后从冰箱取出切段食用。