1、主料：粉皮适量。

2、辅料：肉适量。

3、配料：葱适量、姜适量、八角适量、干辣椒适量、香菜适量、盐适量、味极鲜适量。

4、将粉皮洗净放入烧开的水中至软。

5、过凉后，切成条状备用。

6、将肉切细丝。

7、葱切葱花。

8、姜切细丝。

9、红辣椒切小段。

10、香菜切段。

11、底锅热油放八角，再放入肉丝煸炒至发白。

12、放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。

13、淋入味极鲜，炒匀上色。

14、放入粉皮翻炒片刻。

15、加盐调味，洒香菜出锅即可。