1、大虾300g、红酒50ml、番茄酱1勺、糖1勺、盐2g、洋葱40g、葱适量、姜适量。

2、把虾洗净去掉虾须和虾头的比较硬的部分，去掉性腺，用盐 料酒腌制10分钟。

3、番茄酱，糖，盐搅拌均匀。

4、葱姜切丝。

5、红酒适量。

6、热锅放油爆香葱姜倒入大虾至变色。

7、倒入番茄汁，倒入红酒没过大虾。

8、倒入洋葱丝，翻炒至汤汁浓缩即可。