1、原料：胡萝卜、葱、蒜、植物油、盐、香油。

2、胡萝卜去皮洗净切成细丝。

3、葱花、蒜片切好。

4、热锅加油葱花，蒜片爆香。

5、放入胡萝卜丝翻炒均匀。

6、加适量的盐继续翻炒均匀。

7、炒至胡萝卜丝断生。

8、关火加少许鸡精，点香油调味儿。

9、炒胡萝卜一定要炒出胡萝卜素。