1、主料：肉肠80克、胡萝卜30克、酸豆角50克、米饭1碗、香菜2颗、青椒1个。

2、辅料：酱油1汤匙、盐少许。

3、肉肠解冻切成自己喜欢的大小。

4、酸豆角、胡萝卜、青椒切小丁。

5、香菜切碎末。

6、锅里烧热油，下肉肠翻炒。

7、炒至肉肠微焦后放入酸豆角和胡萝卜翻炒。

8、再加入青椒，翻炒至断生。

9、加入米饭，炒散。

10、调入酱油，翻炒均匀。

11、最后调入少许盐，加入香菜碎，翻炒均匀即可。