1、具体要看红枣含水份多大了，同时烘干后的水份要求多少了，一般情况下120~130度是比较适宜的。

2、烤的过程中注意在一段时间后，取出并晃动烤盘或用筷子轻轻搅动红枣，这样做是为了使红枣受热更加均匀。

3、烤红枣充分冷去后密封保存，可以随吃随取，非常方便，经过烤制的红枣比没烤的红枣更甜。

4、注意：烤红枣时把握好火候与时间，因为红枣所含蛋白质烤糊后会产生多种致癌物质。