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乙醛
乙醛的分子式为C2H4O,相对分子质量为44.05,无色液体,溶于水和乙醇等有机溶剂,沸点21℃,相对密度0.804~0.811,折射率1.3316。天然存在于圆柚、梨子、苹果、覆盆子、草莓、菠萝、干酪、咖啡、橙汁、朗姆酒中。具有辛辣、醚样气味,稀释后具有果香、咖啡香、酒香、青香。
乙醇重要反应
工业制乙醛方程式:2CH₃CH₂OH+O₂→2CH₃CHO+2H₂O(加热,催化剂Cu/Ag)
乙炔水化法:C₂H₂+H₂O→CH₃CHO(催化剂,加热)(是加成反应,也是还原反应)
乙烯氧化法:2CH₂=CH₂+O₂→2CH₃CHO(催化剂,加热,加压)
乙醛催化氧化:2CH₃CHO+O₂→2CH₃COOH(催化剂,加热)
乙醛燃烧:2CH₃CHO+5O₂→4H₂O+4CO₂
银镜反应:CH₃CHO+2Ag(NH₃)₂OH→CH₃COONH₄+2Ag↓+3NH₃+H₂O(加热)
乙醛与新制的氢氧化铜:CH₃CHO+2Cu(OH)₂→CH₃COOH+Cu₂O↓+2H₂O(加热)(生成砖红色Cu₂O沉淀)
乙醛和氢气反应生成乙醇,是加成反应:CH₃CHO+H₂→CH₃CH₂OH